Boeuf Stroganoff mit Bandnudeln

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  • Mittel
  • 60 Minuten
  • 4 Personen

Zutaten

1 rote Paprikaschote

1 Tomate

2 El Paprikapulver edelsüß

2 Schalotten

80 ml Rotwein

1 Knoblauchzehe

1 Lorbeerblatt

1 Thymianstängel

200 ml brauner Fleischfond

100 ml Sauerrahm

80 g Butter

600 g Rinderfilet

2-3 EL Mehl

2 Zwiebeln, gewürfelt

200 g Champignons, geschnitten

5 kleine Essiggurken, fein geschnitten (nach Geschmack)

3-4 Tomaten, geschält

Öl zum Braten

Salz, Pfeffer

2 EL gehackte Petersilie

400g Bandnudeln

Zubereitung

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